食业头条对话可漾：中式养生饮“浪”有多高？

  “中式养生水”不仅符合花了钱的人天然、健康饮品的认知，并且还有“药食同源”深厚的中医理念基础和传统认知，未来将会是百亿的市场规模。

  近年来，在快节奏的生活方式和健康焦虑的双重影响下，健康成为全民关注的焦点。年轻消费者希望找到一种健康、方便、有效的养生方式，催生了“中式轻养生”的兴起，并迅速形成了一股不可阻挡的消费潮流。

  在此背景下，可漾在“中式养生饮”中迅速崛起，成为品类中的佼佼者。公开多个方面数据显示，2023年可漾红豆薏米水实现天猫红豆水类目，全网排名第一，长期占据京东饮料爆款榜第一名，并入围抖音无糖饮料爆款榜第一名。

  可漾上半年有哪些销售亮点？可漾红豆薏米水是如何成功破圈的？基于此，食业头条特邀山东可漾饮料有限公司创始人王钟和先生参与对话，畅聊可漾的发展之道。

  可漾王钟和：总体来说，可漾今年的销售业绩比较理想，上半年实现了150%的增长，增长大多数表现在我们的大单品红豆薏米水上，同时绿豆水也实现了比较快速的增长。

  今年，可漾的亮点大多数表现在新渠道的拓展上，进入了不少标杆性的系统，比如华南地区的711、永辉、天虹等。我们还针对量贩零食系统推出了新的包装，与零食很忙等达成了合作。

  食业头条钟娜：可漾早在2018年就推出了第一瓶红豆水，在当时品类概念空白的背景下，为何需要做这样一款产品？

  可漾王钟和：一是基于中国人对红豆薏米的消费习惯，它们在国人心目中有一定的功效认知；二是依托于中和食品的产业基础，中和食品在红豆深加工行业深耕30余年，有自己的开发团队、先进的流水生产线和加工工艺，还与一些科研院校达成了合作。所以基于我们产业链的优势和对红豆薏米食材的理解，再结合国内花了钱的人健康饮品的需求，经过多年研发，最终推出了瓶装红豆薏米水。

  在产品刚推出时，国人饮用红豆薏米水的习惯多是自己在家熬煮，但我们的产品不仅饮用方便，而且去除了豆渣、淀粉，所以颜色很美、口感也好，在市场中取得了良好的消费者反馈，受众群体也不断扩大。

  食业头条钟娜：可漾有句口号是“怕湿气，喝可漾红豆薏米水”，其中有什么依据吗？

  可漾王钟和：红小豆“药食同源”的历史由来已久，在《神农本草经》《本草纲目》等典籍中就有记载红小豆的药用和食用价值，有时中医以及家长也会提及，喝一些红豆薏米水来帮助祛除体内湿气。

  可漾将传统配方红豆薏米水与现代生产相结合，推出了行业首瓶红豆薏米水。可漾红豆薏米水配方干净，只有红豆、薏米、水，无添加，还原自然味道。经浓缩萃取，1000颗红豆成就一瓶红豆薏米水，浓度高，才能保障其除湿利水的功效。为了进一步验证可漾红豆薏米水的功效，2023年，我们与中国中医科学院医学实验中心基于中医理论，进行了“可漾红豆薏米水”养生作用的研究，验证了红豆薏米水具有“祛湿利水、健脾开胃、去湿气以及补养气血”等功能，并为我们出具了研究报告。基于这一理论基础和科学依据，我们才有了“怕湿气，喝可漾红豆薏米水”这句宣传语。

  食业头条钟娜：现在“中式养生饮”形成了一股小风潮，不断有新品牌跟进入局，您认为“风”从何起？未来“浪”能有多高？

  可漾王钟和：随着国民健康意识的提高、文化自信的提升，中式养生文化正被慢慢的变多的消费者所认可和接受，这是一个发展趋势。近两年的消费市场上，0糖0脂0卡、具有轻养功能的饮品发展十分迅猛，包括中国传统的饮品无糖茶。而我们的“中式养生水”不仅符合花了钱的人天然、健康饮品的认知，并且还有“药食同源”深厚的中医理念基础和传统认知，所以增长十分迅猛，未来将会是百亿的市场规模。

  食业头条钟娜：今年可漾还发布了《红豆水饮料团体标准》、“可漾红豆薏米水创领计划”，能否再展开解读一下？

  可漾王钟和：在我们推出第一瓶可漾红豆薏米水时，市场上还没有相关的品类以及标准。为了规范自身的产品的质量，我们便与齐鲁工业大学食品科学与工程学院崔波院长的团队探讨，想要制定一个企业标准，对红豆薏米水的浓度、多酚含量等进行明确规定。

  而后随着整个行业的发展，我们大家都认为标准还需要继续提升，便携手上下游合作伙伴，于2023年共同制定了红豆水饮料的团体标准，对原料、生产以及运输等多个纬度进行了规范。今年5月30日，我们还在北京举办了2024中式轻养饮品发展论坛暨可漾红豆薏米水创领计划发布会，目的是更好地宣传我们具有中国特色的谷物健康饮品，为广大购买的人提供更便捷、更安全、更时尚的饮品选择。

  为了红豆薏米水等谷物健康饮品的未来发展，我们还在与行业伙伴探讨制定行业标准，这是我们的一个愿景、使命，希望能更好规范和赋能谷物健康饮品的未来发展，让更多消费者放心饮用。

  食业头条钟娜：去年可漾得到了沙利文的两项市场地位证明，可成为品类头部品牌，可漾的核心壁垒有哪些？

  可漾王钟和：去年，可漾获得了国际权威机构沙利文颁发的“瓶装红豆薏米水首创者”“瓶装红豆薏米水全国销量第一”两项市场地位证明，肯定了可漾红豆薏米水的创领者地位，为可漾引领行业发展进行了赋能。

  可漾也有自己的核心壁垒，我们在研发方面拥有强大团队支持，主要的合作伙伴是齐鲁工业大学食品科学与工程学院崔波院长团队，还与江南大学食品学院、中国中医科学院医学实验中心等院校、科研机构进行了合作。同时，我们还有30年深耕红豆产业的实际经验，在育种、种植、收割、储藏等多个环节积累了自己的方法论，比如我们有恒温的储存库，能够使红豆处于休眠状态，保持其色泽、风味。

  食业头条钟娜：可漾产品主要适配哪些渠道？对于渠道合作伙伴的画像是怎样的？未来在渠道开发上是什么思路？

  可漾王钟和：可漾适配的渠道较为广泛，有新零售渠道、CVS、KA、特通、餐饮等。因我们的包装规格很多，还有绿豆水、红豆牛蒡茶、五红汤等多元的产品，所以适配的消费场景十分多样。

  我们的合作伙伴主要聚焦于一二线城市的标杆渠道，选择的经销商都有一定的实力，年销售额大于5000万，有自己的团队，坚持长期主义理念，并与我们价值观、理念相契合。

  未来，可漾会在线上线下共同发力，通过微博、小红书、抖音等新媒体渠道做好品牌宣传，提升花了钱的人我们产品的认知和喜爱，赋能线下动销，拉动终端销售。

  食业头条钟娜：今年3月可漾官宣实力派演员张若昀成为首位品牌代言人，为什么可漾会选择张若昀？

  可漾王钟和：一是我们与专业团队共同评估，认为张若昀的形象非常阳光、健康、正面；二是今年《庆余年2》热播，受到了很多年轻群体的关注和喜爱；三是张若昀在选择代言产品时，也倾向选择配料表干净、健康，与其相匹配的品牌，因此我们一拍即合，实现了“双向奔赴”。

  在与张若昀达成合作后，我们还通过分众传媒在北京、上海、广东、深圳等六大城市进行了投放，取得了相当的好的效果，为可漾的品牌提升、渠道拓展和终端动销带来了赋能。

  食业头条钟娜：2024全年，可漾有什么发展目标和规划？通过哪些路径来实现？

  可漾王钟和：今年是中式轻养饮品发展的一个大年，市场上涌现出了诸多的新品牌、新产品，包括红豆薏米水这一赛道上，也出现了很多后来者。对于可漾来说，一是要拓展更多渠道，提升渠道铺市率，比如开拓KKV等新零售渠道；二是更多地赋能经销商伙伴、赋能终端，为他们提供堆头、陈列、海报等方面的支持，让可漾更多地触达消费者；三是要利用好直播、短视频等多种形式，在小红书、微博、微信等新媒体平台做好品牌宣传，让我们消费者了解到可漾多样的饮用方式和饮用场景，让具有健康元素、符合国人消费习惯的饮品，取得更好的发展；此外，通过我们的经销商伙伴，可漾的产品还走出了国门，进入了美国、英国、加拿大等多个国家，让带有中国文化元素的饮品走向了世界，未来海外市场也将是我们要重点拓展的市场。