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推进可持续农业用韧性供应链贡献“雀巢力量”

发布时间: 2024-12-04 03:31:05 |   作者: 小九直播网页版官网

  肥沃的土壤是农耕的命脉,农耕的发展是人类文明的基础,也与国家经济、气候环境息息相关。当我们在谈论可持续时,不妨低头看看脚下这片与我们紧密相连的土地,如何从保护和恢复这片土地开始,参与其中。

  土壤,是食物之源,约95%的食物直接或间接在土壤上生产。“农食行业既是气候平均状态随时间的变化的重要贡献者,又是气候平均状态随时间的变化的受影响方,现在不采取行动,行业多年后,很可能陷入巧妇难为无米之炊的窘境。作为一家食品公司,农业原材料的可持续供应必然的联系到公司的长期发展和生存,因此,可持续发展始终是雀巢的重要核心战略。”雀巢集团执行副总裁、雀巢大中华大区董事长兼首席执行官张西强在10月17日ESG全球领导者大会上分享了雀巢为啥一直关注可持续发展。

  2020年,雀巢发布了《净零碳排放路线年达到温室气体排放减半,2050年实现净零碳排放。2023年雀巢创造共享价值和可持续发展报告数据显示,在业务持续增长的同时,相较2018年的基线,实现了温室气体(GHG)净减排13.5%的成果。目前,雀巢正朝着2025年实现温室气体排放量减少20%的目标稳步前进。

  在上亿年中,土壤是最主要的碳汇之一,通过植树造林、植被恢复等措施,吸收大气中的二氧化碳,再通过光合作用,将碳封存在土壤中。

  然而,过度耕作、过量化肥的使用等都可能会导致土壤的有机质流失,过量的除草剂和杀虫剂的使用,破坏土壤的生态平衡,导致有益微生物数量减少。土壤侵蚀也是一个日益严重的问题,可耕种的肥沃层可能会枯竭。

  雀巢20多年来推行的“可持续农业倡议(SAIN)”支持成千上万的农民在他们的农田上引入更多的可持续实践,现在正进入这一旅程的下一个阶段——大规模和深入地实施再生农业实践,以帮助恢复退化的生态,并应对气候的变化。

  再生农业是一种旨在保护、恢复农田和ECO的耕作方式。它惠及农户、环境和社会,也是农业新质生产力的一种体现。能够理解为,土壤越健康,抵御气候平均状态随时间的变化的韧性越强,作物产量也会越高,有助于改善农户的生计。正因如此,雀巢计划在2025年之前投资12亿瑞士法郎(约98亿人民币),在公司的整个供应链范围内推广再生农业。

  2021年,雀巢公开发布了《雀巢农业框架》,总结了17种再生农业关键操作,包括覆盖作物、多样化作物轮作、减耕或保护性耕种、农林复合、有机肥等。其中一个典型的案例是通过再生农业的方式推进云南咖啡种植。

  作为最早进入中国市场的跨国企业之一,雀巢一直助力在华农业原材料的本地化发展,云南咖啡种植产业就是这里面之一。1988年起,雀巢就在云南成立农业技术上的支持服务部,培训、扶植当地的咖啡种植户,并于20世纪90年代于普洱建立了NCC(雀巢咖啡中心),持续为当地咖农给予技术、理念支持。

  经过30年发展,种植荫蔽树、增加植树和间作等理念在当地得到普遍接纳,这不仅有助于土壤保护和固碳、生物多样性保护,还能为咖农增收。雀巢已明确说,将在2026年底为云南咖农种植和培育130万棵树,帮助云南建立更有韧性、可持续的咖啡农业体系。

  在探索可持续农业实践路径的旅程上,雀巢也找到了志同道合的伙伴,共同助力中国再生农业的发展。比如,雀巢与拜耳作物科学合作水稻再生农业项目,双方发挥各自所长,通过保持土壤表面作物覆盖及运用“土壤活力+根系动力”方案,重建土壤肥力、引入滴灌等节水灌溉技术以减少水资源的浪费,并降低甲烷等温室气体的排放。

  此外,雀巢还与先正达集团强强联手,在山东桓台共同建设的再生农业试验及示范基地,共同探索开发低碳青贮玉米与低碳小麦的生产规范,并组织农户开展相关培训,加强再生农业措施的推广应用。

  雀巢的碳排放量中,有三分之二来自农业。其中,牛奶生产约占农业原料碳排放的一半。

  牛是不折不扣的“排碳大户”。作为反刍动物,牛吃的是草,挤出来的是奶。牛胃里的微生物在消化纤维时,产生了大量的二氧化碳、甲烷。因此,如何通过科学的养殖方法与农业结合,减少奶牛养殖过程中的碳排量,是畜牧业、乳业共同的难题。

  根据推算,到2030年,如果雀巢不采取行动,与奶相关的碳排放超过5000万吨。然而,奶牛不能不养,奶农也不能控制奶牛不排气。通过优化饲料提高牛奶的营养成分、优化牛群结构、改善奶牛肠道发酵、优化土壤固碳、再次生产的能源利用等方式,雀巢希望到2030年,实现碳减排超过2000万吨,使碳排放降至 3000万吨以下。

  雀巢中国积极做出响应减碳行动,2014年,雀巢在哈尔滨双城,也是雀巢来华后在中国大陆的第一家工厂所在地,成立了雀巢奶牛养殖培训中心(Nestlé Dairy Farming Institute,简称DFI),旨在支持奶业的现代化转型。

  DFI奶牛场存栏约3500头,每天产生的牛粪超过100吨。牧场首先将牛粪进行固液分离,液体部分存放在氧化塘,经过好氧发酵后,用于作物的有机肥,固碳部分经过烘干杀菌后,逐步降低含水量,用作牛床垫料,实现循环再利用。同时,雀巢通过科学调整奶牛的饲料配方,加入饲料添加剂,优化奶牛的肠道发酵,降低牛群产生的碳排放。

  DFI的作用不仅限于自身牧场,其成功经验也将复制到雀巢双城和莱西的奶区,同时为行业带来借鉴。2014年至今,DFI培训学员累计人数超过了25000名,他们将雀巢经验带到了各大牧场。此外,来自35个国家的3000多人次的参观、交流也让DFI在不断成长的同时,持续向外输出。

  从一头牛开始,雀巢为牧场减碳贡献了“雀巢经验”,而共享经验的价值还在不断放大。

  在再生农业的实践中,数字化技术发挥着至关重要的作用,它贯穿于土壤检测与管理、作物生长监测与控制、智能灌溉系统运作、精准定位操作以及卫星遥感监测等所有的环节。以灌溉为例,利用土壤湿度传感器,结合数据分析,精准判断灌溉时机,并通过数字化系统实现农田内不同农作物区域的自动化管理。

  此外,借助智能农业管理、精准农业实践以及农业知识普及等多种手段,农民得以更有效地管理农田、优化资源配置、提升农产品品质,进而推动农业朝着更加可持续的方向发展。

  在奶牛养殖领域,借助数字化手段,奶农能够精准地监控奶牛的生活习性,进而提升产量并有实际效果的减少碳排放。目前,数字化技术已大范围的应用于牛群管理系统、自动饲喂系统、智能挤奶系统、智能灯光调节以及自动喷淋系统等多个方面。

  在推动可持续发展的道路上,雀巢不仅在农业领域布局,更将力量延伸到了包装、物流等多个价值链环节。在绿色物流环节,雀巢通过优化运输路线、降低空载率、调整运输结构,并在多个城市推广电动或氢能源等新能源车辆,以减少环境影响;同时,在推动可持续包装转型方面,雀巢致力于到2025年实现95%以上的塑料包装采用可回收再生设计,并将原生塑料的使用量削减至原来的三分之二,从而进一步减少资源浪费和环境污染。工厂多年来始终致力于节能减排项目,到2023年已实现100%绿电。

  可持续发展是一个宏大且具有挑战,但又势在必行的命题。雀巢深知其对自身生存发展的重要性,不仅将可持续发展作为企业责任的核心,更将其视为人类对未来的承诺。这不仅是一条企业成长之路,也是一条人与自然和谐共生的希望之路。

  29日,2023“梦想连接世界——世界品牌路跨年演讲”盛会在水立方璀璨上演。

  商务部:7月份生产资料市场行情报价环比小幅...据商务部市场运行监测系统显示,7月份全国生产资料市场行情报价环比下降1.0%。

  商务部:7月份食用农产品市场行情报价环比小...据商务部市场运行监测系统显示,7月份全国食用农产品市场行情报价环比上涨1.9%。

  商务部:6月份食用农产品市场行情报价环比小...据商务部市场运行监测系统显示,6月份全国食用农产品市场行情报价环比下降1.2%。

  商务部:6月份生产资料市场行情报价环比略有...据商务部市场运行监测系统显示,6月份全国生产资料市场行情报价环比下降0.7%。

  商务部:5月份食用农产品市场行情报价环比小...据商务部市场运行监测系统显示,5月份全国食用农产品市场行情报价环比下降1.1%。

  中国网食品频道坚持“给你一个真实的中国”的永恒追求,融合各地民族风俗、地方特产,延伸至整个饮食业,展示中国食品丰富性、多元性,搭建中国食品展示平台。

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